后疫情时代,酒店业“内卷化”现象严重。

根据百度百科的定义,“内卷”是指非理性的内部竞争或“被自愿”竞争,同行间竞相付出更多努力以争夺有限资源,从而导致个体“收益努力比”下降的现象,可以看作是努力地“通货膨胀”,实质效益降低。专家认为,这正是现今中国酒店业状况!根据国家文旅部统计,年我国四五星级酒店全年平均出租率仅为40%,平均房价整体下滑,总收入下降32%到42%,利润严重下降。而在当前人员流动、商旅、出差、回乡等出行没有完全恢复的国内外形势下,各酒店仍不得不面对出租率低、客户活跃度低的困境,从而陷入价格战、同质化竞争的客源抢夺战,使得各家收益不断下降。

酒店如何逃出这样的“内卷”性竞争,提升收益,提升投入产出比,以形成自身的独特优势,从而“躺平”赚钱呢?其实这里的“躺平”赚钱并不是不做事情、不参与竞争,而是在形成自己独特竞争优势的“收费桥梁”下,获得指名消费和品牌溢价。知名酒店业研究专家、华美顾问机构首席知识官赵焕焱认为:中国酒店供大于求是内卷发生的根本原因,非同质化的模式和细分创新是破除内卷的利器。

如三亚亚特兰蒂斯因其规模、设计和综合体验的领先性,年营业收入达12亿元,较疫情前年只下降6.5%,年更持续受追捧,暑期一房难求。又如上海佘山世茂洲际酒店,以独特的建筑奇观、“海拔负88米深坑”、水下客房和野奢设计,成为独一无二的打卡地,房价居高不下,年营收只下降了5%。,与此相比年上海多数五星级酒店营业额下降超过50%。

酒店业专家为酒店非“内卷”竞争支了几招:

“度假化”下需要差异化定位

酒店要定位好自身,疫情影响最大的是商旅、出差、回乡等出行需求,尤其海外游客,联合国报告称国际旅游行业预计要到年才会全面反弹。那么针对国内游、度假游的当今旅游形势,传统酒店如何调整自己的酒店定位、适应疫情常态化下的客户需求呢?在市场总体“城市酒店度假化”趋势下,众多的城市商务型高端酒店,需要重新定位自己,把度假休闲作为酒店的利益点,无论在产品、价格、渠道,还是在营销中,要以城市休闲为定位进行突破。全球领先咨询公司“浩华酒店管理顾问”研究发现,城市产品休闲化正成为未来趋势,超高端及奢华酒店的周季节性一反常态,呈现出明显的周末走高态势,城市商务型酒店要为产品且尤其是度假产品打造独特的差异化标签,在选择丰富的当下努力打破同质化。

比如上海嘉定凯悦酒店,本是一家区域型商务酒店,疫情伊始果断改变定位,推出高端度假套餐,“住宿+餐饮+娱乐”满足了市区亲子家庭不出上海而享受高端酒店舒适度假的需求,单单在与酒店度假产品平台“周末酒店APP”的合作中,就有一年超过个家庭预订入住。

定位的核心是差异化。如在携程网酒店筛选的特色主题下,有亲子、浪漫、设计师、海景等三十多个差异化标签。度假需求更是多样化、细分化的,比如亲子酒店,不是布置一个儿童床、卡通元素的简单化操作,而是根据不同业态、不同年龄、不同主题的细分市场,针对满足爱好,拓展知识、兴趣培养、身心锻炼、社交培养等需求,做出差异化定位。如三亚香格里拉度假酒店,在今年暑期推出噜吙部落岛野探奇夏令营,在玩乐中加入探险和惊喜,专门针对5-12岁儿童的成长体验,受到“大孩子”和家长的欢迎。

要突破住宿的产品创新

产品创新,从单卖房间,到卖住宿+体验+内容。不能仅仅停留在住宿、餐饮这些基本功能,因为今日的酒店,不再只是住宿空间,而已经成为度假目的地。如何从度假酒店的产品形态上进行创新?景鉴智库创始人、著名旅游分析师周鸣岐先生提出,亲子度假酒店产品,可以更丰富的亲子业态、更多样的亲子体验、更细分的产品,户外和室内的无动力亲子乐园、室内水乐园、亲子农场、多媒体互动、夜游体系、小型演艺秀等,都能成为度假酒店产品创新的元素。

比如开元集团,年推出芳草地乡村酒店,把乡村自然乡村生活与高品质住宿结合;年创新推出开元森泊“酒店+乐园”的亲子休闲度假综合体,多样化的住宿形态,加上恒温水乐园及丰富的室内、室外玩乐项目,在疫情后成为长三角地区的网红目的地,生意火爆。

今年7月刚推出的“携程度假农庄”,是携程集团创始人、董事局主席梁建章在国家“乡村旅游振兴”战略下,创新提出的一种OTA品牌与目的地结合的全新方式,这样的高端乡村住宿产品,解决了乡村旅游住宿环节上的痛点,加上携程的战略性流量推广和携程旗下丽呈集团的运营管理,会成为精品小酒店在乡村旅游中的标杆,

社交网络的渠道需要精细化管理

收益管理、渠道管理的创新。多样化价格,实现收益最大化,不同时间价格、不同客源价格、不同渠道价格,要精细化地调整,并利用好直销、OTA和第三方预订渠道,保障各渠道来源客户的利益,也确保酒店收益的提升。

其中渠道管理尤其重要,不同渠道要有不同的客群策略:酒店

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