冬季减肥
其实冬季也适合减肥。为什么这么说呢？寒冷的天气，让人忍不住想吃一些温热甚至高热量的食物，可能会让人胖起来。但相同的运动下，冬季所消耗的热量也会比夏天多。如何用好这个黄金时段？怎么在冬天吃得好又不易胖呢？
来自佘山镇社区卫生服务中心营养咨询门诊的主治医师王小凡给出了一个有趣的答案：“冬天最好的减肥方式就是吃火锅呀。”
冬季火锅也能减肥？
王小凡表示，从营养学角度来看，每天摄入12种以上不同种类的食物为佳，每周食用25种以上，火锅就是一个很好的选择。不过要注意的是，这里的火锅可不支持红油满满的重口味锅底。
“关键是锅底。可以选择清汤锅或者煮一锅高汤做锅底。还有就是蘸料的选择要特别注意，可以蘸油醋汁等，尽量避免选用特别油腻重口的调料。”
牛肉、鸡肉、虾肉、鱼肉等优质蛋白的补充，热量不高，但也能让人能量满满。
不吃精制碳水瘦更快？
不少人减肥会选择避免摄入精制碳水。经过精细加工、富含“碳水化合物”的食物，就可以被理解为“精制碳水化合物”。平时吃的精白米面，也都属于精制碳水。
精制碳水如面食等，由于升糖指数高，易消化吸收，会让血糖快速上升，而血糖快速上升就会刺激人体大量分泌胰岛素让血液中的葡萄糖转化成糖原给人体供能。
“啥都不吃还有什么乐趣。控制量比控制不吃更重要。”王小凡却说，精制碳水少吃，但不要完全不吃。
长期戒断精制碳水，减肥者心情会有很大波动，可能会更快激发暴饮暴食的冲动。而完全戒断对女性而言，也可能造成脱发、经期不稳定等情况。
对此，减肥人群可多食用粗粮，比如：燕麦、玉米、荞麦、苡仁、黑米等，搭配米饭、面条等。“搭配起来更健康。”
文字、图片、编辑：王姝姝
上观号作者：上海松江
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